Fのさかな 石川県

能登からさかな文化と食文化を全国に発信するフリーペーパーです。
日本海に突き出た能登半島のくらしは、海の恵みである「さかな」と共に成り立ってきました。毎回ひとつの魚にスポットを当てる巻頭特集では、魚の生態から食べ方、謎に至るまで、様々な視点から魚を掘り下げています。一般の読者の方だけでなく、お寿司屋さんをはじめ食育に携わる方や水産業関係者の皆様にもご好評を頂いています。
今回の特集はシャコ。見た目はちょっとグロテスク、でも食べると美味しい!そんな江戸前寿司の定番をご紹介します。
生きているシャコを見たことはありますか?その姿は一見エビのようですが、分類学上は全く別の生き物。どこがエビと異なっているのか、水中格闘家シャコの生態、子育てなどを解説しています。
本誌で扱うのは魚だけではありません。食、観光、文化、伝統、歴史など、能登をまるごと楽しんでいただける一冊を目指して編集しています。

 

過去の受賞歴:★★★★★☆☆☆☆
2018殿堂入り
2018地方創生部門 優秀賞
2016まるごとにっぽん 優秀賞
2015観光庁長官賞(観光部門 最優秀賞)
2014グルメ部門 最優秀賞
2012コンテンツ部門 優秀賞
2011大賞/コンテンツ部門 優秀賞

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